UAE Indian restaurant; ഭക്ഷണത്തിന് പണ്ടത്തെ പോലെയല്ല, വലിയ ചെലവാണ്. എന്നാ‍ല്‍, വെറും മൂന്ന് ദിര്‍ഹത്തിന് ഊണ് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ, അതും യുഎഇയിലെ ചെലവേറിയ നഗരമായ ദുബായില്‍നിന്ന്. ദുബായിലെ അല്‍ മുഹൈസ്ന 2 ലെ ബോജ്പുരിയ റെസ്റ്റോറന്‍റില്‍ പോയാല്‍ വീട്ടിലെ ഊണ് കഴിക്കാം. ഇവിടെ മൂന്നുനേരം ഭക്ഷണം കഴിക്കാന്‍ ഒരു ദിവസം വെറും 10 ദിര്‍ഹമേ ചെലവാകുകയുള്ളൂ.
ഒരു മാസം 300 ദിര്‍ഹമായിരിക്കും. യഥാർഥത്തിൽ നഗരത്തിലെ നിർമണതൊഴിലാളികളെ ലക്ഷ്യമിടുന്ന ഈ റെസ്റ്റോറന്‍റ് ഇന്ത്യൻ പ്രവാസിയായ ലോകേഷ് മിശ്ര 2020 ലാണ് ആരംഭിച്ചത്. ഇപ്പോൾ ഭോജ്പുരി വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ ഉത്സുകരായ ഭക്ഷണപ്രേമികളെ ആകർഷിക്കുകയാണ്. “വീടെന്ന് തോന്നുന്ന ഒരു സ്ഥലം സൃഷ്ടിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു, പ്രത്യേകിച്ച് ഇന്ത്യയിൽ നിന്നുള്ള തൊഴിലാളി സമൂഹത്തിന്, ഉത്തർപ്രദേശ്, ബിഹാർ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളവർക്ക് താങ്ങാനാവുന്നതും ഗൃഹാതുരതയുള്ളതുമായ ഭക്ഷണം എപ്പോഴും ലഭ്യമല്ല.
ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പ്രവാസികൾക്ക് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും താങ്ങാനാവുന്ന വിലയുള്ള ഉത്തരേന്ത്യൻ ഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന്” മിശ്ര പറഞ്ഞു. ടെക് വ്യവസായത്തിലെ പരിചയസമ്പന്നനായ മിശ്ര 2001ൽ സീമെൻസിൽ ജോലിക്കായാണ് ദുബായിലേക്ക് മാറിയത്. പിന്നീട്, 2004ൽ നോക്കിയയിൽ ചേർന്നു. അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ കരിയർ ഒടുവിൽ അദ്ദേഹത്തെ ആപ്പിളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയി. അവിടെ യുകെ, ജർമ്മനി, ഫ്രാൻസ്, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ജോലി ചെയ്തു.
“ഒരിക്കലും സങ്കൽപ്പിക്കാത്ത അനുഭവങ്ങളിലേക്കുള്ള വാതിലുകൾ ആപ്പിൾ തുറന്നുതന്നു,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. കോർപ്പറേറ്റ് വിജയം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഭക്ഷണത്തിനും സേവനത്തിനുമുള്ള മിശ്രയുടെ അഭിനിവേശം ഒരു റെസ്റ്റോറന്‍റ് തുടങ്ങുകയെന്ന തന്‍റെ ബാല്യകാല സ്വപ്നത്തിലേക്ക് തിരിച്ചുകൊണ്ടുവന്നു. വെറും 10 ദിർഹം നിരക്കിൽ ഒരു ദിവസം മൂന്ന് നേരം ഭക്ഷണം നൽകുന്ന ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റ് നടത്തുക എന്നത് സുസ്ഥിരമല്ലെന്ന് തോന്നിയേക്കാം. എന്നാൽ മിശ്ര അത് മറികടന്നു.